Farine Artisanale de Blé Américain™
Créez de délicieux pains artisanaux et des viennoiseries levées à servir frais et chauds dans votre boulangerie, bistrot ou café avec cette farine artisanale non blanchie American Artisan Wheat™ de 50 lb. Cette farine a une quantité modérée de protéines pour produire une pâte plus résistante lorsqu'elle est mélangée à des liquides, mais ne contient ni germe ni son pour maintenir sa souplesse. Sa polyvalence la rend idéale pour créer de délicieux pains artisanaux, pâtes feuilletées, biscuits et scones dans votre établissement. De plus, elle n'est jamais blanchie ni bromée, éliminant ainsi le besoin d'agents chimiques ainsi que le risque d'ajouter un léger goût de chlore à vos aliments.
Cette farine artisanale tout usage est préparée en sélectionnant et en moulant soigneusement du blé roux dur d'hiver de première qualité pour obtenir une farine à pain à faible teneur en protéines, mais suffisamment douce pour faire des pâtisseries, ce qui en fait un ajout polyvalent à toute boulangerie. Puisque la farine tout usage est un ingrédient si fondamental, elle peut être utilisée dans de nombreux plats populaires de différentes cultures et palais. Cette farine non blanchie vous donne des résultats fiables avec un volume toujours élevé et une texture uniforme que vous pouvez servir en toute confiance à vos clients!
Détails de la farine:
Humidité: 14,0% max.
Protéines: 11,7% +/- 0,2%
Cendres: 0,50% +/- 0,03%
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