Carbonate d'ammonium, ammoniaque de boulanger

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125 grammes
$8.95
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  • AMMONIA BOULANGÈRE : Un agent levant classique, l'ammoniaque de boulanger est également connue sous le nom de sel de hartshorn. Elle est utilisée dans de nombreuses recettes ancestrales pour créer des gâteries légères et croustillantes.
  • IDÉAL POUR LES RECETTES ANCIENNES : À utiliser avec des moules à biscuits en bois et des moules à springerle pour les springerle, les biscuits fins et croustillants, ou comme agent levant pour les recettes de pâtisserie européennes traditionnelles.
  • PAS DE POUDRE À PÂTISSERIE ET DE BICARBONATE DE SOUDE : Contrairement à la poudre à pâte et au bicarbonate de soude, l'ammoniaque de boulanger pour la cuisson ne laisse pas d'arrière-goût alcalin dans les produits de boulangerie.
  • À UTILISER UNIQUEMENT SUR LES PETITES PÂTISSERIES : La poudre d'ammoniaque de boulanger ne doit être utilisée que sur les biscuits, les craquelins et les petites pâtisseries. L'ammoniaque pour la cuisson ne doit pas être utilisée dans les gâteaux et le pain.
  • À UTILISER UNIQUEMENT SUR LES PETITES PÂTISSERIES : La poudre d'ammoniaque de boulanger ne doit être utilisée que sur les biscuits, les craquelins et les petites pâtisseries. L'ammoniaque pour la cuisson ne doit pas être utilisée dans les gâteaux et le pain.

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