Cerisier Bing

La cerise Bing est la cerise douce, foncée et brillante qui a établi la norme à laquelle toutes les autres cerises douces sont mesurées.

Née en 1875 dans la vallée de la Willamette en Oregon et nommée d'après le contremaître du verger qui s'en occupait, la Bing (Prunus avium 'Bing') produit de gros fruits en forme de cœur avec une peau acajou foncé à presque noire et une chair ferme, juteuse et rouge vin. La saveur est riche et corsée, douce avec juste assez de profondeur pour éviter d'être fade, ce qui explique pourquoi elle reste la cerise fraîche la plus reconnue au pays. Au-delà du fruit, c'est un arbre d'ombrage vraiment magnifique, avec des nuages de fleurs blanches au printemps et un vaste feuillage en été.

Pourquoi les producteurs choisissent la Bing

• Saveur de référence. Grosses cerises fermes avec un goût classique de cerise douce profonde que les cerises du marché frais cherchent encore à imiter.
• Belle présentation. La peau foncée et brillante et la chair rouge dense rendent la Bing aussi attrayante dans un bol que sur la branche.
• Productive à maturité. Un arbre bien situé vous récompense avec des récoltes généreuses et exploitables une fois établi.
• Ornementale toute la saison. Floraison printanière blanche spectaculaire, feuillage d'été vert et propre, et une canopée bien formée qui sert d'arbre d'ombrage.
• Tolérante aux hivers froids. Rustique dans les zones 5 à 8, elle supporte un véritable hiver et utilise ce froid pour préparer la récolte de l'année suivante.

Avec une taille adulte de 3,6 à 4,5 mètres de haut et de 3 à 4,5 mètres de large, la Bing a besoin d'espace pour s'étendre, ce qui en fait un arbre central pour un verger de jardin, un côté de cour ensoleillé ou un coin de propriété où vous souhaitez à la fois des fruits d'été et de l'ombre estivale. Associez-la à une cerise douce compatible à proximité et vous aurez des fruits à manger, à congeler et à partager.