Crème Red Star Angel 3.75lb
La Crème d'Ange Red Star est un mélange spécialement conçu pour la production de gâteaux des anges et autres gâteaux mousse, où elle remplace la crème de tartre. Cette Crème d'Ange contrôle le pH des blancs d'œufs plus efficacement que la crème de tartre, ce qui se traduit par un volume accru et une texture plus uniforme des gâteaux finis.
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