Avalon : Thé Oolong Pomme Brûlée
Goût : pommes au four, caramel brûlé, pétrichor
Sensation : douce pluie de septembre
Inspiré par la tarte tatin française, la tarte aux pommes flambée au Calvados, ce thé possède les saveurs profondes du sucre brûlé, des pommes caramélisées et une touche de brandy. Imaginez une tranche de tarte aux pommes chaude par une journée d'automne pluvieuse. La saveur noisettée de l'oolong torréfié de Formose a un arôme de pétrichor, cette délicieuse odeur après une pluie fraîche. La base aromatique laisse transparaître la saveur de pomme cuite. En fin de bouche, il y a une subtile acidité de peau de pomme cuite. Délicieux chaud ou glacé. Une touche de lait crée une saveur de caramel encore plus riche. Ce mélange a été créé en collaboration avec le restaurant de Los Angeles Bestia. Le nom Avalon fait référence à l'île mythique celtique des pommes. Pour nous, Bestia évoque les Bestiaires, le recueil médiéval de créatures mythiques, donc Avalon semblait un nom parfait.
Un thé pour des après-midis luxueux.
Ingrédients
thé oolong chinois tieguanyin torréfié foncé, pomme turque, saveurs de pomme et de caramel
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