Kaki Fuyu

Le kaki non astringent que vous pouvez manger croquant et sucré, directement cueilli de l'arbre — pas besoin d'attendre qu'il ramollisse.

Le Fuyu (Diospyros kaki 'Fuyu') est le kaki japonais le plus populaire et ce n'est pas sans raison. Contrairement aux anciennes variétés astringentes qui doivent devenir gélatineuses avant d'être comestibles, le Fuyu est doux et moelleux tout en étant ferme et croquant, comme une pomme miellée et légèrement cannelée. Son fruit trapu en forme de tomate mûrit en un orange éclatant à l'automne, suspendu aux branches nues comme des ornements bien après la chute des feuilles. Il est aussi à l'aise comme arbre fruitier de jardin que comme plante ornementale à quatre saisons.

Pourquoi les cultivateurs choisissent le Fuyu

• Mangez-le ferme. Le fruit non astringent est prêt à être dégusté alors qu'il est encore croquant, il n'y a donc pas d'incertitude quant à la maturité et pas de tanins qui serrent la bouche.
• Autofertile. Un seul arbre produit une pleine récolte par lui-même, ce qui en fait un choix facile pour les jardins à arbre unique et les petits terrains.
• Faible entretien et robuste. Les kakis ont remarquablement peu de problèmes graves de ravageurs ou de maladies, ils s'intègrent donc naturellement dans un jardin nécessitant peu de traitements et facile à entretenir.
• Couleurs automnales spectaculaires. Le feuillage estival brillant vire à l'orange vif et au rouge, et les fruits éclatants restent accrochés aux branches nues bien après la saison.
• Taille gérable. À une taille adulte de 3,5 à 4,5 mètres, il reste à portée de main pour une récolte facile et s'intègre confortablement dans une cour modeste.

Que vous vouliez un arbre fruitier productif, un spécimen frappant près du patio, ou les deux en une seule plante, le Fuyu mérite son espace — et dans les zones 7 à 11, il vous récompense avec des fruits croquants et sucrés chaque automne.