Citronnier vert (FL)

Le citron vert : La magie derrière la célèbre tarte

C'est le vrai citron vert — Citrus aurantifolia, également connu sous le nom de lime mexicaine, lime des Antilles ou lime de barman — et son goût n'a rien à voir avec les grosses limes Persanes que l'on trouve au supermarché. Le fruit est petit, rond, de la taille d'une balle de golf, avec une peau fine et lisse qui passe du vert à un jaune-doré pâle. Ce qui le distingue, c'est sa saveur : une acidité vive, prononcée, presque florale, enveloppée d'un parfum aromatique incomparable. Une seule pression suffit pour comprendre pourquoi l'authentique tarte au citron vert, les margaritas classiques, les mojitos et le ceviche exigent tous ce citron vert et n'acceptent aucun substitut.

Pourquoi vous allez adorer le citron vert

• Une saveur que vous ne pouvez pas acheter frais. Les vrais citrons verts sont rarement vendus entiers et s'abîment rapidement lors de l'expédition, donc les cultiver vous-même est souvent la seule façon de les déguster à leur apogée parfumée.
• Fructification abondante et toute l'année. Dans des conditions chaudes, cet arbre fleurit et fructifie presque continuellement, de sorte qu'une seule plante peut fournir un approvisionnement constant en citrons verts plutôt que sur une seule courte saison.
• Petit fruit, rendement intense. Chaque citron vert est minuscule mais gorgé de jus et d'arôme — quelques-uns suffisent pour parfumer une carafe entière, une marinade ou un dessert.
• Idéal pour les pots et les patios. Compact et tolérant à la contrainte racinaire, il prospère dans un contenant qui peut passer l'été à l'extérieur et être mis à l'abri lorsque le froid arrive.
• Fleurs blanches parfumées. De petites fleurs douces apparaissent par vagues tout au long de l'année, parfumant un patio ou une véranda bien avant que les fruits ne mûrissent.

Sensible au gel et tropical de cœur, le citron vert récompense une petite protection hivernale par un feuillage persistant brillant, des floraisons répétées et un filet quasi constant du citron vert le plus aromatique de la famille des agrumes — le genre de fruit qui transforme une boisson ou un dessert ordinaire en un vrai délice.

Veuillez noter : Cet arbre est expédié dans un pot citra — un contenant haut et étroit qui favorise la croissance verticale des racines et empêche le chignonage des racines.