Citronnier "Bearss" de Perse

Citron vert de Perse (Bearss) : des citrons verts sans pépins et très juteux

Lorsque vous choisissez un citron vert au magasin, vous tenez presque certainement un citron vert de Perse (Bearss) – Citrus latifolia –, le fruit plus gros, à la peau plus lisse, qui est devenu la norme commerciale mondiale. Cultivé à la maison, c'est une révélation : un fruit vert foncé de la taille d'un petit œuf, complètement sans pépins, avec une peau fine que vous pouvez zester directement de l'arbre et une chair nettement plus juteuse et plus douce qu'un Key lime. Là où les Key limes sont petits, avec des pépins et une acidité agressive, le Bearss offre tout l'arôme vif du citron vert avec une acidité plus ronde et moins astringente – le genre de jus propre et généreux qui permet à un seul fruit de durer longtemps.

Pourquoi vous allez adorer le citron vert de Perse (Bearss)

• Sans pépins et facile à utiliser. Pas de pépins à retirer – coupez en tranches, pressez ou zestez directement dans le verre ou la poêle. L'écorce fine signifie plus de jus et d'huile parfumée par fruit que le petit Key lime avec ses pépins.
• Plus gros, plus juteux, plus doux. Le fruit est deux à trois fois plus grand qu'un Key lime, avec une acidité plus douce qui illumine les aliments et les boissons sans les dominer.
• Vigoureux et presque sans épines. Un arbre fort, à croissance rapide, avec peu ou pas d'épines, rend la taille et la récolte beaucoup plus agréables que pour les agrumes plus épineux.
• Récoltes généreuses et répétées. Les arbres sains fructifient presque toute l'année dans les climats chauds, avec le pic le plus important en été, de sorte que vous avez rarement une pénurie de citrons verts.
• Indulgent pour les débutants. Sa vigueur hybride et son adaptabilité aux conteneurs en font l'un des vrais citrons verts les plus faciles à garder heureux sur une terrasse ou dans une pièce lumineuse.

Brillant, persistant et agréablement parfumé en fleur, le citron vert de Perse (Bearss) gagne sa place à l'extérieur dans les régions chaudes ou dans un conteneur qui passe l'été sur le patio et l'hiver à l'intérieur là où le gel menace. C'est le rare arbre fruitier qui vous donne exactement ce que vous achetez en sac – seulement plus frais, sans pépins et cueilli au moment où vous le souhaitez.